محاولة مذهلة لتجديد تقاليد المأكولات الفلسطينية
في محاولة مذهلة لتجديد تقاليد المأكولات الفلسطينية، يقوم المطبخ الفلسطيني”زوادتنا “ , بإعداد شكل جديد لكعكة القدس المعروفة بفخامتها وطعمها الرائع. هذه الكعكة التي يعدها المطبخ منذ عام 2006 , قد قام بتدريبهم على اعدادها شيف من داخل فلسطين , ورث طريقة الاعداد من اباءه واجداده , ونقلها الى نساء فلسطينيي لبنان في زوادتنا عبر ال سكايب.
تعتبر كعكة القدس من التراث الفلسطيني التقليدي, التي تحتل مكانة خاصة في التراث المحلي. اذ يسعى الطهاة في زوادتنا إلى إضافة لمسات جديدة تجعل هذه الكعكة تحفة فنية .
وقد أعلنت رئيسة المطبخ، عن التحول الجديد لكعكة القدس. مشيرة الى الحفاظ على الشكل القديم والتراثي للكعكة , وقد اتت هذه الخطوة من باب الابداع والتغيير .
تعتبر هذه الخطوة إضافة مبهرة إلى التراث الغذائي الفلسطيني، حيث يتم الجمع بين الأصالة والتجديد بطريقة تلفت الانتباه وتشجع على استكشاف المزيد من لذائذ المأكولات الفلسطينية .
