الجمعيات التعاونية النسائية
-
زوادتنا تشارك في نشاط خيري للتضامن مع غزة
شارك المطبخ الفلسطيني ” زوادتنا ” ,في النشاط الخيري , الذي نظمته جمعية الرعاية تحت عنوان ” نور من غزة “, تضمن النشاط فقرات ترفيهية وتوعوية حول عادات وتراث وتقاليد اهل فلسطين .وقد شارك المطبخ بعدد من الاكلات والحلويات التراثية الفلسطينية ككعك القدس , القدرة الخليلية , المسخن الفلسطيني ,وعجينة الزعتر الفلاحي . وفي هذا السياق ، أكدت ادارة المطبخ الى ان كل عائدات الفعالية مخصصة لدعم اطفال غزة .بهدف تخفيف العبء عليهم, وتوفير الدعم اللازم والواجب لهم في هذه الظروف , كما والى اهمية دعم هذه القضية الانسانية العادلة, والتي تحتاج الى تضافر الجهود والتكاتف من اجل نخفيف معاناة…
أكمل القراءة » -
المرأة في مجتمع المخيم الفلسطيني
المرأة هــي المــفتاح السحــري وهــي الامــل بـغد افــضل فــي مــجتمع المــخيم الفلســطيني، هــذا الــكلام لا يــقال فــي مــعرض الــتقليل مــن مــكانــة الــرجــل، و لــكن انــطلاقــاً مــن عــدة اعــتبارات، لــيس اولــها هــو فــي كــون المــرأة تــمثل قــوة مــجتمعية غــير مــفعلة كــما يــنبغي، و لــن يــكون اخــرهــا في كونها باتت تمثل اغلبية عددية، ناهيك عن كونها تتحمل عبئا كبيرا في مواجهة الظروف القاسية التي يقبع تحتها المجتمع. يـمكن لـكل مـن يـعيش او يـواكـب يـومـيات المـجتمع الفلسـطيني و حـركـته لـتأمـين احـتياجـاتـه ان يـلمس ذلـك، و يـمكن لـلعين الـراصـدة ان تعي حـقيقة ارتـفاع نسـبة المـرأة فـي الـتعليم و فـي الـعمل بـمؤسـسات المـجتمع المـدنـي، و…
أكمل القراءة » -
محاولة مذهلة لتجديد تقاليد المأكولات الفلسطينية
في محاولة مذهلة لتجديد تقاليد المأكولات الفلسطينية، يقوم المطبخ الفلسطيني”زوادتنا “ , بإعداد شكل جديد لكعكة القدس المعروفة بفخامتها وطعمها الرائع. هذه الكعكة التي يعدها المطبخ منذ عام 2006 , قد قام بتدريبهم على اعدادها شيف من داخل فلسطين , ورث طريقة الاعداد من اباءه واجداده , ونقلها الى نساء فلسطينيي لبنان في زوادتنا عبر ال سكايب. تعتبر كعكة القدس من التراث الفلسطيني التقليدي, التي تحتل مكانة خاصة في التراث المحلي. اذ يسعى الطهاة في زوادتنا إلى إضافة لمسات جديدة تجعل هذه الكعكة تحفة فنية . وقد أعلنت رئيسة المطبخ، عن التحول الجديد لكعكة القدس. مشيرة الى الحفاظ على الشكل القديم والتراثي للكعكة , وقد اتت هذه الخطوة من باب الابداع والتغيير . تعتبر هذه الخطوة إضافة مبهرة إلى التراث الغذائي الفلسطيني،…
أكمل القراءة » -
مطبخ زوادتنا افتتح صالته الجديدة في صيدا
بحضور رسمي وشعبي افتتح مطبخ “زوادتنا” صالته في منطقة الست نفيسة بمدينة صيدا المختص في الأكلات التراثية الفلسطينية والعربية، حيث حضر حفل الافتتاح سعادة النائب الدكتور أسامة سعد، فاعليات فلسطينية ولبنانية وحشد من المهتمين. بداية رحبت روان السيد بالحضور ثم قدمت فرقة ناشط للفلكلور الشعبي وصلة دبكة من التراث الفلسطيني، بعدها قص النائب الدكتور أسامة سعد شريط الافتتاح بمشاركة الدكتور ظافر الخطيب رئيس الهيئة الإدارية في جمعية ناشط وعدد من الفاعليات اللبنانية والفلسطينية، ثم جال الحضور في صالة المطبخ قبل أن تتم دعوتهم لتذوق المأكولات والحلويات من انتاج المطبخ والذي لاقى استحسان الحضور.
أكمل القراءة » -
“زوادتنا” اختتم دورة في فن الطبخ
اختتم مطبخ “زوادتنا” دورة في فن الطبخ تحت إشراف الشيف سليمان خوند وذلك في مدينة صيدا، حيث شارك في الدورة 10 نساء خضعن لدورة تدريبية نظرية، ثم دورة تدريبية عملية على أنواع مختلفة من الأطباق الشرقية والغربية.
أكمل القراءة »